Меню

Джин

Джин

Джин

В днешно време обичайно джин се пие с тоник или като част от модерен коктейл по време на парти или вечеря. Не е било така в миналото обаче, където на сметката на джина висят доста тъмни истории. Сухият джин и близкият му Дженевър (Genever или Jenever) са бели алкохолни напитки, произведени от неутрален зърнен спирт и богато ароматизирани от билки и подправки. Плодовете на хвойната са винаги основната съставка и именно от тяхното латинско наименование Ginepro по всяка вероятност идва и името на джина.

Джин история

Както повечето популярни питиета и джина има дълга и интересна история възниквайки първо като лекарство. Смята се, че когато чумата вилнее из Европа около 14 век бил създаден лечебен елексир на базата на плодове от хвойна. Преди това, монаси от Италия вече са били разбрали, че могат да разчитат на хвойната при болести на бъбреците или за подсилване на имунитета. Франциск Силвий – професор по медицина от 17-ти век в университета в Лайден в Холандия първоначално формулира масло от хвойна, което добавял към дестилиран спирт. Добавял му и други подправки, за да стане по – приятно за консумация. То взело, че станало доста пивко и оплакванията на мнимите болни зачестли. Това бил джина в първородния му образ.

Въпреки че е създаден в Холандия, джина придобива огромна популярност в Англия. Това се случва благодарение на английските войници, воюващи заедно с холандците в тридесетгодишната война (1618-1648). Англичаните забелязват, че холандците са изключително смели в битките, благодарение на успокояващите ефекти на питие, което отпивали от малки бутилки закачени на коланите им и наречено „холандски кураж“. Завърналите се в Англия войници разпространяват новината и холандците започват да го изнасят по целия свят с огромния си флот от търговски кораби.

С качването си на трона, Уилям Орански дава свобода за дестилиране и проджба на спиртни напитки, при условие че са произведени от домашно отгледана английска царевица. Цените на спиртните напитки падат, а по – високите данъци върху бирата допълнително увеличават търсенето на джин, което води до нерегламентирано производство на джин с ниско качество. През 18 век прекомерната консумация на джин представлява социален проблем сред бедните маси и дори е изобразен в гравюрата на Уилям Хогарт „Джин Лейн“.

Въвеждат се закони, позволяващи само на лицензирани търговци да произвеждат алкохол и благодарение на това, производството намалява с 50%. Потреблението логично също намалява и реномираните производители започват да дестилират джин с много по – добро качество, достигайки до висшите кръгове от обществото. Въпреки това, незаконните продажби не спират, започва да се дестилира сладка версия известна като джин Old Tom. Тя се продавала по улиците от заведения, които отпред имали табела с черна котка, поставена на външната стена. Желаещите джин минувачи пускали монета в устата на котката и поставяли устните си около малка тръбичка между лапите на котката. От вътрешната страна съдържателят наливал джин през тръбата, който отивал директно в устата на клиента.

Изобретяването на дестилационната колона е първа стъпка към подобряване на качеството и появата на нов тип джин, по – известен като London Dry джин. По – нежният вкус на дестилирания спирт позволява ароматът на растителните продукти да стане доминиращ и много компании започват да разработват джин с по – широк спектър от сложни аромати.

С разрастването на Британската империя заплахата от малария, пренасяна от комари всява страх сред хората. Хининът, използван против комарите бил изключително горчив и хората търсели начин да го направят по – приятен за консумация. Скоро започнали да го смесват с газирана безалкохолна напитка и така възниква популярния и днес тоник, използван първоначално като лекарство против малария. Случайно или не, той бил най – добрата компания за джин.

В САЩ сухия режим поставя джина като главно действащо лице при забъркването на коктейли. Алкохола се намирал трудно, струвал скъпо и затова собствениците на заведения си произвеждали собствен. Така се появява т.н. Bathtub Gin. Това е стил джин, произвеждан в баните на заведенията от алкохол, екстракт от хвойнови плодове, растителни масла и глицерин. Това е джин, който и лондонските бездомници от 18 век биха се замислили дали да пият, но не бил чак толкова лош на вкус, когато е примесен с плодови сокове.

Методи за производство на джин

За разлика от дестилатите като уискито например, в джина няма достатъчно високо съдържание на захар, за да се произведе алкохол. По време на алкохолната ферментация, дрождовите щамове превръщат захарта, съдържаща се в зърното, в алкохол и въглероден диоксид (CO2). В плодовете на хвойната и другите растителни продукти в джина обаче няма толкова много захар и като основа тук се използва неутрален алкохол. Той се прави от зърно или картофи.

Производителите на джин са свободни да изберат какъв вид алкохол да използват при производството на своите продукти. Мнозина дори не дестилират самия спирт, а вместо това го купуват от други дестилерии. Около две трети от производителите на джин използват пшеница. Много новосъздадени дестилерии произвеждат и джин и уиски, за да преодолеят периода на изчакване, докато първото уиски отлежи поне три години и да реализират някакви продажби. Малък процент от производителите споделят, че използват картофи, ориз и царевица като суровина за основния си алкохол. По същество те са нишестени продукти и могат да бъдат ферментирани и след това преработени в джин. Десет процента от производителите на джин използват други суровини от земеделски произход: грозде, ферментирало за производство на вино и след това дестилирано за производство на ракия; захарна тръстика или меласа; или дори ябълки, ферментирали до сайдер и след това дестилирани до джин вместо калвадос. Някои от производителите пък използват самите плодове от хвойна като суровина: хвойновата ракия се дестилира от ферментирали плодове от хвойна и се смесва със зърнен спирт, ароматизиран чрез мацерация. След това се дестилират заедно отново в друг казан и така се получава т. нар. сух джин.

Джин стилове

London Dry Gin е най-популярният и доминиращ стил. Използват се плодовете на хвойната и се предпочитат повече растения с горчиви характеристики. Може да бъде произвеждан навсякъде по света, въпреки името което носи не е ограничен географски. В контролираните английски марки не е разрешено да се добавят захар и оцветители. Стилът London Dry Gin се поддава добре на смесване и е базова съставки за коктейли.

Plymouth Gin е с относително по – плътно тяло спрямо London Dry Gin. Тук се ползват по – малко хвойнови плодове и повече растения със сладки характеристики, затова този джин е много ароматен и плодов. Днес този стил се произвежда само от една дестилерия в град Плимут, Великобритания. Именно тя контролира правото върху наименованието «Plymouth»

Old Tom Gin е последният останал пример за оригиналните, леко подсладени (със захарен сироп) джинове, толкова популярни през 18 — ти век в Англия. До неотдавна този стил джин се произвеждал от няколко британски дестилерии, но по-скоро от любопитство към пазара.

Genever, четвърта категория джин, се дестилира от малцовани зърнени култури с по – ниско алкохолно съдържание от другите стилове (36 — 40 об. % алк.) и по – малко преобладаващ аромат на хвойна. Разделя на подстилове – Oude (стар) е оригинален стил, със сламен цвят, относително сладък и ароматен. Jonge (млад) е по – сух на небцето и има по – светъл цвят. Някои видове отлежават в дъбови бъчви от една до три години. Обикновено този стил джин се сервира охладен. Произвежда се основно в Холандия, Белгия и Германия и се продава традиционно в цилиндрични глинени бутилки.

Джин история

Методи за производство на джин

Джин стилове

Марки

Тип
Държава
Разфасовка
Алкохолно съдържание

Ценови диапазон

Джин Bombay Sapphire Sunset | eDrinks.bg
Ивано Танути - Master of Botanicals и Ан Брок - Master Distiller на Bombay Sapphire, внимателно подбират 3 нови ...
35,99 лв.
Джин Roku 700ml.-Copy
Препоръчан
Roku се откроява от други джинове с точно определеният баланс, получен от комбинацията на 8 традиционни и 6 типично ...
49,99 лв.
Джин ликьор Friedrichs Grapefruit | eDrinks.bg
Friedrichs Gin Liqueur Grapefruit е продължение на Friedrichs Dry Gin, към който е добавен вкусът и ароматът на ...
45,99 лв.
Джин ликьор Friedrichs Ginger | eDrinks.bg
Friedrichs е фин немски джин, който се приготвя с помощта на традиционни съставки и техники. Дестилерията ...
45,99 лв.
Джин Friedrichs Dry Gin | eDrinks.bg
Friedrichs е фин немски джин, който се приготвя с помощта на традиционни съставки и техники. Дестилерията ...
59,99 лв.
Джин Citadelle Jardin d'Ete | eDrinks.bg
Джинът Ситадел се произвежда в Шато де Бонбоне посредством патентована прогресвина инфузия на трикратно дестилиран ...
45,60 лв.
Джин Citadelle Juniper Decadence | eDrinks.bg
Лимитираното издание на Ситадел надгражда оргиналната рецепта на емблематичния френски сух джин, като добавя повече ...
72,00 лв.
Джин Citadelle Reserve | eDrinks.bg
Ситадел Резърв е сух, дестилиран джин с множеството ароматни молекули, които са екстрахирани от дървесината, заедно ...
61,89 лв.
Джин Citadelle Original с чаша | eDrinks.bg
Ситадел Ориджинал е дестилиран джин, в конячни апаратаи, в който черз прогресивна инфузия са настоени 18 различни ...
46,50 лв.
Джин Citadelle Original | eDrinks.bg
Ситадел Ориджинал е дестилиран джин, в конячни апаратаи, в който черз прогресивна инфузия са настоени 18 различни ...
40,40 лв.
Джин Tanqueray Blackcurrant Royale | eDrinks.bg
Вдъхновен от френското наследство и пътуванията на Чарлс Танкерей през 1840г., джин Tanqueray Royale носи ...
31,99 лв.
Джин Gordon's Orange | eDrinks.bg
Джин Гордънс Портокал е вкусна алтернатива на класиката, предназначена за онези летни, прохладни вечери. Вкус: ...
23,49 лв.
Джин Gordon's Sicilian Lemon | eDrinks.bg
Джин Гордънс Сицилиански лимон е вкусна алтернатива на класиката, която ви отвежда към семплия сицилиански живот. ...
23,49 лв.
Джин Peaky Blinder Spiced | eDrinks.bg
Джин Peaky Blinder Spiced е ръчно произведен джин, примесен с екзотични и растителни подправки, предопределен да ...
19,25 лв.
Джин Hendrick's Neptunia 700ml. | eDrinks.bg
Лимитиран
Ново лимитирано предложение от Hendrick's . Нека се потопим в магията на морето с джин Hendrick's Neptunia . ...
67,99 лв.
Джин Whitley Neill Малина 700ml.-Copy
Първоначално отчетливата хвойна, кориандър и женско биле, постепенно отстъпват на яркия, свеж и жизнен вкус на ...
35,69 лв.
Джин Sakurao Classic | eDrinks.bg
Джин Sakurao Classic се произвежда от девет съставки с растителен произход: пет вида цитрусов плод: лайм, зимен ...
59,90 лв.
Джин Rivage | eDrinks.bg
Джин Rivage е френски джин от производителите на известния коняк Godet. Джин Rivage дължи отличителния си ...
35,00 лв.
Джин Zeppelin Premium Pink | eDrinks.bg
Джин Zeppelin Premium Pink е създаден по авторска рецепта с настойка от малини. Този джин си партнира ...
22,70 лв.
Джин Zeppelin Premium | eDrinks.bg
Джин Zeppelin Premium е съвсем близо до съвършенството! В състава му влизат 13 български билки, а ...
21,50 лв.
Джин Silent Pool с копа чаша 700ml.
Джин Silent Pool се произвежда в имението Олбъри в Обединеното кралство, в непосредствена близост до Silent ...
84,77 лв.
Джин Silent Pool Rose Expression 700ml.
Джинът Silent Pool Rose Expression е специално предложение от Silent Pool. Използва се уникална инфузия от чай ...
60,56 лв.
Джин Silent Pool Rare Citrus 700ml.
Джин Silent Pool Rare Citrus се произвежда в имението Олбъри в Обединеното кралство, в непосредствена близост ...
60,56 лв.
Джин Silent Pool 700ml.
Джин Silent Pool се произвежда в имението Олбъри в Обединеното кралство, в непосредствена близост до Silent ...
65,99 лв.
Джин Beefeater Blood Orange 700ml.
Beefeater Blood Orange е най-новият вкус в семейството на Beefeater. Вдъхновение за рецептата идва от основателя на ...
22,55 лв.
Джин Whitley Neill Connoisseurs Cut 700ml.
Джин вдъхновен от Лондон и класическия Лондон драй с класически аромат на хвойна и цитрус. Бутилиран с по-висок ...
37,99 лв.
Джин Whitley Neill Диня и Киви 700ml.
Очарователна комбинация от тропически аромати на зряла и сочна диня с киви за истински незабравимо лято.  ...
35,69 лв.
Джин Whitley Neill Розов грейпфрут 700ml.-Copy
Гладкият вкус с хвойна в основата е последван от корите на сладки цитруси и нотки на черен пипер. Финалът има леки ...
3,95 лв.
Gordon's London Dry Gin 700ml.-Copy
Джин Gordon's е създаден през 1769 г. от Александър Гордън. Той е вярвал, че успехът се състои в перфектната ...
20,49 лв.
Джин Greenal's London Dry 700ml.
Тайният микс от 8 различни билки в Greenall's, оформят класическия вкус на джин. Силно усещане на хвойна, ...
18,80 лв.
Джин Greenal's Wild Berry 700ml.
В джин Грийналс няма добавена захар! Дестилиран от 1761 г. в най-старата дестилерия на джин в Англия G&J ...
19,80 лв.
Джин Greenal's Blueberry 700ml.
Джинът Грийналс боровинка е свеж и освежаващ джин, който любителите на джин по цял свят ще харесат, не само заради ...
19,80 лв.
Джин Brocker's London Dry 700ml.
Създаден от подбрани изтънчени билки, подправки и плодове от 3 континента, Broker's Gin е специално дестилиран да ...
22,80 лв.
Джин Brocker's Pink 700ml.
Brokers Pink Gin е деликатна инфузия на многократно награждавания джин Broker's с естествени вкусове от ягоди. Джин ...
23,80 лв.
Джин Brockmans 700ml.
Отличителните нотки и ароматът на кориандър са съединени с по-меките нотки на боровинка и къпина, които доставят ...
59,99 лв.
Джин Mare Mediterranean Gin 700ml.
Gin Mare е средиземноморски по същество, също като четирите основни растителни екстракта в неговия бленд: маслини ...
65,00 лв.
Джин Opihr Smouldering Spice Far East Edition 700ml.
Безупречният вкус на джин OPIHR със сечуански чушки и опушени нотки на ажгон.  Смел, интензивен и богато ...
49,99 лв.
Джин Opihr Exotic Citrus Arabian Edition 700ml.
Ориенталският вкус на джин OPIHR е подсилен с интензивния аромат на Персийски черни лимони, допълнени от острия ...
49,99 лв.
Джин Opihr Aromatic Bitters European Edition 700ml.
Джин Opihr, отличаващ се с бленда от ароматна смирна и изпъкващата горчивина на кора каскарила.  Смело ...
49,99 лв.
Джин Opihr Oriental Spiced London Dry Gin 700ml.
Уникален джин с цитрусови нотки, балансирани с леки и ароматни подправки. Opihr, произнесено: о-пийр. Самото име ...
46,89 лв.
Джин Caorunn Small Batch 700ml.
Caorunn (произнася се Каруун), е ръчно направен в лимитирани количества шотландски джин, който съдържа пет келтски ...
40,54 лв.
Джин Dictador Colombian Treasure Black 700ml.
Създаден на основата на уникалния колумбийски плод Limon Mandarino, който съвместява екзотичната сладост на ...
67,88 лв.
Джин Dictador Colombian Ortodoxy White 700ml.
Базиран на формула на Дарио Пара – бивш президент на компанията и любител на джина. След много визити до ...
55,90 лв.
Джин Hendrick’s Unusual Garden в комплект с чаена чаша 700ml.
В света на  Hendrick’s винаги има време за чай (и под чай, разбирайте джин). ...
65,90 лв.
Джин Hendrick’s Minisculinity 350ml.
Hendrick’s е уникален джин, произвеждан на малки партиди по специална рецепта на семейната дестилерия на ...
27,99 лв.
Джин Belgravia 700ml.
11,18 лв.
Джин Whitley Neill Цариградско грозде 700ml.
Джин с инфузия от цариградско грозде дава началото на лимитирана серия на Whitley Neill.
35,69 лв.
Джин Tanqueray Rangpur 700ml.
Tanqueray е сух джин с богат аромат на хвойна и осезаеми цитрусови нотки, с който да приготвите най-освежаващия ...
47,99 лв.
Джин Tanqueray Flor De Sevilla 700ml.
Вдъхновен от оригиналната рецепта на Чарлз Танкерей , това е уникален дестилиран джин, направен с горчиви севилски ...
33,99 лв.
Gordon's London Dry Gin 200ml.-Copy
Джин Gordon's е създаден през 1769 г. от Александър Гордън. Той е вярвал, че успехът се състои в перфектната ...
2,19 лв.
Gordon's Premium Pink Gin 700ml.-Copy
Джин Gordon's Premium Pink е вдъхновен от оригиналната рецепта на Gordon's от 1880-тa. Джин Gordon's Premium Pink ...
29,99 лв.
Джин Wembley 1.0l.
Създаден през май 2001, джин Уембли успя да се превърне в лидер на пазара само за 8 месеца и в момента е най-високо ...
15,69 лв.
Джин Wembley 500ml.
Създаден през май 2001, джин Уембли успя да се превърне в лидер на пазара само за 8 месеца и в момента е най-високо ...
8,85 лв.
Джин Wembley 700ml.
Създаден през май 2001, джин Уембли успя да се превърне в лидер на пазара само за 8 месеца и в момента е най-високо ...
12,04 лв.
Джин Malfy Gin Limone 700ml.
Основните ботанически добавки на Malfy Gin са корите от лимон, получени от италианската брегова линия. Malfy Gin е ...
50,46 лв.
Джин Malfy Gin Original 700ml.
Malfy Gin Original е направен на италианското крайбрежие на Амалфи. Торинският дестилати е основан през 1906 г. в ...
50,46 лв.
Джин Monkey 47 500ml.
Monkey 47 се дестилира в ограничени партиди и е нефилтриран ултра премиален джин, който обединява британските ...
65,27 лв.
Джин Plymouth Gin England Original 700ml.
Plymouth Gin e един истински оригинал. От 1793 неговата уникална рецепта ботанически съставки се поддържа според ...
49,48 лв.
Джин Malfy Gin Rosa 700ml.
Дестилиран с над 7 съставки, включително розов грейпфрут от Сицилия и ревен. Malfy Gin Rosa е изключително ...
50,46 лв.
Джин Beefeater 24 700ml.
През 2008 година мастър дистилърът на Beefeater – Дезмънд Пейн – създава Beefeater 24. Това е първият в ...
41,18 лв.

Джин

Изберете джин от онлайн магазин eDrinks.bg! Бърза достaвка на супер цени. Тук ще намерите марки като Beefeater, Bombay Sapphire, Elephant Gin, Tanqueray, Gordon's и други.
Сравнение на продукти

Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки