Меню

Вино

Виното в древността се е приемало за „течната храна на Дионис”. Траките са вярвали, че то е сакрална напитка, която с влизането в тялото освобождава душата и заема мястото предназначено за боговете, затова вино се пиело само като ритуална напитка. Легенда разказва, че дяволът склонява Ной да засадят лозата заедно, след което я полива с кръв на агне, лъв, маймуна и свиня, символизиращи промените в поведението на човека след консумацията на вино и степента на последващото опиянение.

В онлайн магазина за вино и алкохолни напитки eDrinks.bg разполагаме с богата селекция български и чуждестранни вина за всеки вкус, насреща сме да дадем съвет или приятелската си препоръка.

Как се прави вино

Още от дълбока древност по нашите земи се произвеждало вино. Смята се, че първите лози са пренесени тук от Близкия Изток по времето, когато траките владеели нашите земи. Точно те поставили началото на лозарството и винарството, а доказателство за това са многобройните тракийски златни и сребърни съкровища, повечето от които са съдове за сервиране и консумиране на вино. Няма съществени разлики в това как произвеждаме виното днес и как са го правели преди. Пикът на гроздобера е бил около средата на септември, събраната реколта се изсипвала в специални съдове, които били изсечени в скалите, а гроздовите зърна били намачквани с крака. Не можем да предположим какъв е бил вкуса на това вино, но знаем, че често са му били добавяни билки, подправки или мед. Днес се отделя наистина голямо внимание на качеството на гроздето, защото от това зависи какво вино ще получим накрая. Много от избите подчертават, че пътя на гроздето от лозето до избтата трябва да е кратък.

Видове вино

Първото и може би най-важно делене на виното по света е това на „Стар свят“ и „Нов свят“, като при първите попадат вината от еропейските страни, Северна Африка и малки части от Азия. Към „Новия свят“ се причислява виното от Южна и Северна Америка, Австралия, Нова Зеландия, Южна Африка. Друга важна класификация при виното е разделянето по региони и тероар. Отделните региони по света са популярни с техните географски наименования и виното, произведено там притежава специфични качества, подправени с елементи на неповторимост, които от своя страна са обусловени от мистичния тероар. А той е онази съвкупност от природни и климатични условия, производствени традиции и малки тайни и е наистина невъзможно да се опише, но пък е напълно постижимо да се вкуси. „Гарантираното наименование за произход“ и още по високата степен „Контролирано наименование за произход“ са защитени със закон, а правилата, по които се регулират наименованията са в зависимост от законите на страната, в която е произведено виното. Тяхното основно предназначение е да се установи къде е било отглеждано гроздето. Ако на етикета не е упоменато „Контролирано наименование за произход”, това вино се нарича Трапезно или Регионално. Трапезното вино е произведено от грозде от препоръчани, разрешени за постоянно или временно сортове лози. Регионално вино се нарича трапезното вино, което е означено с географско указание, при условие че е произведено от грозде, получено в лозарския район, чието име носи то, от определени по реда на наредба разрешени или препоръчани сортове лози.

Виното може да бъде класифицирано и чрез метода на винификация, а именно червено, бяло, оранжево или розе, тихо, пенливо или искрящо, подсилено, десертно или ликьорно вино. Цветът на виното се определя от цвета на ципата на гроздето при фермантация, а и от това дали изобщо има ципа при този процес. Категорията шумящи обединява в себе си пенливите и искрящи вина, разликите при които са основно в алкохолния процент и налягането на въглеродния диоксид в затворената бутилка. Съдържанието на остатъчна захар във виното пък определя степента на неговата вкусова сладост. Според това съдържание тихите вина биват сухи, полусухи, полусладки и сладки.

Важните елементи от дегустацията на вино

Да обърнем внимание на най – хубавия момент при виното, неговата дегустация. Необходимо е да отбележим етапите, през които преминава една дегустация. Първият етап включва описание на цвета, аромата и вкуса на виното. При втория етап от своя страна се използват вече събраните впечатления и на тяхна база се правят заключения за качеството му, потенциал за стареене, евентуално можем да направим предположения за сорта или методите на производство. При анализа на цвета отбелязваме бистротата, интензивността и нюанса на цвета, като за целта наклоняваме чашата под ъгъл и на бял фон преценяваме показателите.

Следва оценка на аромата и първото, което трябва да направим е да преценним дали има дефект във виното. Оценяваме силата на аромата и се хвърляме в дебрите на конкретните му аромати. Те се делят на първични аромати – плодови или флорални идващи основно от гроздето; вторични аромати – дължащи се на производствените процеси и може да са подправкови, ядкови, маслени и др.; третични аромати – свързани с процеса на отлежаване като сушени сливи, мармалад, карамел, мед, кожа, тютюн, гъби, шоколад, кафе, бадем. Можем да проследим степента на развитие на едно вино още докато обследваме ароматите. Ако откриваме само първични, то виното е младо. Открием ли и вторични е развиващо се, а когато има третични – значи е развито. При наличието само на третични аромати за съжаление виното е преминало своя пик и отдавна е трябвало да бъде изпито. Когато говорим за вкус на виното, следим тези 4 основни компонента: сладост, киселинност, танини, алкохол. Те определят баланса и са важни фактори при комбинацията с храна.

Само с времето и практиката се учим да разграничаваме тези компоненти, за да не предизвикват онова объркване на младия дегустатор. И за финал, трябва да определим послевкуса на виното. Колко дълго се усеща вкуса на виното, дали 1 – 2 секунди, 3 – 4 или повече? С отговора на този въпрос определяме финала като къс, среден или дълъг. Накрая идва оценката на виното, но ако сме любители това не е необходимо, въпреки че именно дегустацията е начинът да разберем предпочитанията си и да формираме своите „любимци“ в необятния свят на виното. За никого не е тайна, че в миналото Уинстън Чърчил си поръчвал по 500 литра вино от България, което е още едно доказателство за вкусовите качества на българското вино. И днес все по – често ставаме свидетели на това, че в България знаем и можем да правим хубаво вино и то да печели множество отличия в престижни конкурси по целия свят. Изберете своята бутилка вино сега!

Как се прави вино

Видове вино

Важните елементи от дегустацията на вино

Марки

Цвят
Вид вино
Държава
Регион
Сорт
Реколта
Разфасовка
Алкохолно съдържание
Затваряне
Зрялост

Ценови диапазон

Догма Мавруд 2019 Заара Естейт, 0.75л.
Виното се характеризира с р убиненочервен цвят, аромат, в който се долавя къпина и зряла черница. Плътен и ...
17,90 лв.
Догма Мерло, Сира и К. Совиньон 2018 Заара Естейт, 0.75л.
Виното притежава плътен, наситеночервен цвят. Ароматът напомня черешов мармалад, тютюн, тъмен шоколад и канела. ...
17,90 лв.
Догма Шардоне 2019 Заара Естейт, 0.75л.
Виното се характеризира с б ледожълт цвят, изразен аромат, напомнящ пролетни цветя, лимонена кора, жълта ябълка, ...
17,90 лв.
Догма Совиньон Блан 2019 Заара Естейт. 0.75л.
Виното притежава б ледожълт цвят със зелени рефлекси. Ароматът е екзотичен, цитрусов тревист, билков. Сорт – ...
17,90 лв.
Dogma Розе Сира 2019 Заара Естейт, 0.75л.
Виното се характеризира с б ледорозов цвят. Аромат на червени плодове, червена ябълка, цитрус. Вкусът е хармоничен, ...
17,90 лв.
Тера Тангра Ятрус Сира 2015, 0.75л.
Виното се отличава с плътен рубинен цвят, нотки на зряла череша и добре интегриран дъб, меки танини и средно дълъг ...
15,90 лв.
Тера Тангра Совиньон Блан 2019, 0.75л.
Лек летен Совиньон Блан с вкусове и аромати на праскова, дюля и лайм!
11,50 лв.
Тера Тангра Совиньон Блан и Шардоне 2017, 0.75л.
Виното се отличава с искрящ жълт цвят, аромат на тропически плодове, чудесен баланс между свежата киселинност и ...
8,90 лв.
Тера Тангра Натюрел Мавруд 2017, 0.75л.
Приятно,плодово вино,подходящо за ежедневна употреба!
8,90 лв.
Тера Тангра Розе Мавруд 2019, 0.75л.
Виното се отличава с ефирен, нежен розов цвят сьомга. Хармоничен и завладяващ вкус с ненатрапващ се хармоничен ...
11,50 лв.
Тера Winemaker's Selection К. Совиньон, Мерло и К. Фран 2017, 0.75л.
Виното притежава к расив червен цвят с виолетови оттенъци. Свеж нос с тъмни горски плодове, черница, землисти нотки ...
11,50 лв.
Тера Тангра Мавруд Black Label 2017, 0.75л.
Виното притежава плътен рубинен цвят,нотки на зряла череша и добре интегриран дъб,меки танини и средно дълъг финал!
12,99 лв.
Братанов Тамянка Shishmanovo Vineyards 2019, 0.75л.
За производството на това вино от българския сорт Тамянка, винарна Братанов използват грозде от новите насаждения с ...
21,00 лв.
Ямантиеви Вила Армира Шираз
Наситен, виолетов цвят. Свеж нос с изобилие от черни плодове - къпина и синя слива, сочни и зрели. Средно тяло, ...
6,90 лв.
Братанов Розе "Памплемус"
От френски “Памплемус” (Pamplemousse) - грейпфрут. Името ражда от преобладаващия аромат и вкус на зрял ...
14,90 лв.
Ямантиеви Марбъл Ленд Шардоне 2018
Красив и искрящ златисто-зеленикав цвят. Носът е комплексен и и дълбок с нотки на сладки тропически плодове, ...
23,50 лв.
Ямантиеви Марбъл Ленд червен бленд 2017
Divino TOP 50
Много красив, непрогледен мастиелно-чрвен цвят. Сложен и интензивен нос с изобилие от зрели черни горски плодове, ...
23,50 лв.
Ямантиеви Сира Гранд Резерва 2017
Цветът е наситен, пурпурен и искрящ. Носът е комплексен с нотки на сушени домати, цветисти нотки, печена чушка и ...
13,90 лв.
Ямантиеви Пино Ноар 2018
Бистър рубинен цвят. Носът е пикантен с нотки на череши и вишни с пикантни подправки. Гладко тяло, стопено и меко с ...
11,90 лв.
Ямантиеви Совиньон Блан 2019
Искрящо златист цвят. Атрактивен и сортов нос с нотки на зрели тропически плодове, цариградско грозде и чемшир. ...
11,90 лв.
Братанов Мерло & Сира 2015
ПРОМО
- 10.07%
Това е един смел, “нарушаващ правилата” купаж, в който сорт от Бордо (мерло) се комбинира със сорт от ...
13,40 лв.14,90 лв.
Братанов Шардоне "Белослава" Private Reserve 2017
Селекция от най-доброто шардоне за реколтата, кръстено на първото момиче в сем. Братанови – артистичната ...
21,90 лв.
Братанов Розе "Мария" Private Reserve 2018
Кръстено на красивата Мария и всички жени, носещи това древно име, това необичайно и сериозно розе от Сира  е ...
21,00 лв.
Братанов 3 Бленд 2015
Бленд от Каберне Фран, Мерло и Рубин Виното отлежава общо 36 месеца в различни по произход и обем бъчви и още 9 ...
27,00 лв.
Братанов Шардоне Sur Lie 2018
Виното отлежава върху фините утайки. Подборът на възможно най-естествените винификационни подходи, без намесата на ...
14,90 лв.
Братанов Сира Sans Barrique 2016
ПРОМО
- 10.07%
Една типична и много натурална Сира (добавени само сулфити), изявяваща много чисто тероара на Южен Сакар. За първа ...
13,40 лв.14,90 лв.
Братанов 3 Бленд Розе
Последна 1 бутилка!!! Розе 3-Бленд 2019 е сепаж от Мавруд 60%, Рубин 30% и Гъмза 10%. Лимитирана партида ...
18,89 лв.
Братанов Мерло от Шишманово 2018
Сортов състав : 100 % Мерло от собствени лозя Цвят: нежен и ярък рубиненочервен Аромат: букет от горски плодове, ...
9,50 лв.

Вино

Поръчайте вино онлайн от Edrinks.bg с бърза и сигурна доставка на изгодна цена. Богата селекция вино от България, Италия, Франция. Вижте всичките ни предложения!
Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки