Baileys Chocolat Luxe е шоколад в чаша. Използването на над 30 грама истински белгийски шоколад на бутилка, създава всепризнат вкус. През 2014 г. Baileys Chocolat Luxe спечели златен медал на конкурса за спиртни напитки в Сан Франциско.

Baileys винаги е имал иновации в сърцето си. Антъни Уилсън, синът на мъжа зад ирландския крем Bailey Original, изпробва над 200 шоколадови бонбони и 800 формули, преди да усъвършенства първото колабориране на истински белгийски шоколад с алкохол.

Baileys Chocolat Luxe съчетава горчивия послевкус на какаото с богатите, карамелни тонове на Baileys Original Irish Cream, за да ви достави невероятно изживяване на лукс и задоволство. Сервирането в стил "Rococco" изисква Baileys Chocolat Luxe върху лед, гарниран с прясна малина. Разклатете, отпийте и се насладете.

КАПУЧИНО ЧИЙЗКЕЙК С BAILEYS CHOCOLAT LUXE

За чийзкейк с диаметър 20-22 см

Основата:

300 г печени бадеми (солени)
140 г оризово брашно
40 г какао
220 г масло, меко
110 г захар
2 белтъка

Крема:

700 г крема
220 г кафява захар
4 яйца
120 г заквасена сметана
60 г Baileys Chocolat Luxe
2 с.л. нишесте
2 с.л. разтворимо кафе

Заливка:

70 г натурален шоколад
100 г Baileys Chocolat Luxe

Пригответе основата:

Загрейте фурната на 180*С.
Смелете бадемите на брашно. Смесете ги с оризовото брашно и какаото.
Разбийте маслото със захарта на крем, прибавете белтъците. След като получите хомогенна смес, добавете сухите съставки и разбъркайте до получаване на меко тесто.
Покрийте дъното на формата, в която ще печете чийзкейка с хартия за печене. Разстелете тестото на равен слой и печете в згарятата фурна за 10-15 мин.
Оставете да се охлади във формата.

Пригответе чийзкрема:

Намалете температурата на фурната на 160*С.
Разбийте с миксер крема сиренето и захарта за кратко. Добавете яйцата, едно по едно, след тях прибавете заквасената сметана, Bayleys Chocolat Luxe, нишестето и кафето. Разбийте до хомогенна смес без да прекалявате с разбиването.

Сипете крема върху охладената бисквита и печете в загрятата фурна около 50-60 мин. - чийзкейкът трябва да е стегнал по края, но щом разклатите леко тавата, в центъра да е нестабилен. Изключете фурната, отворете вратата й и оставете десертът да се охлади в нея. След като изстине, приберете чийзкейка в хладилник до следващия ден. Едва тогава отстранете формата.

За заливката - стопете натуралния шоколад. Затплете леко Baileys Chocolat Luxe и го добавете при шоколада като разбърквате до хомогенна смес. Нанесете върху чийзкейка.

ШОКОЛАДОВА ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА С BAILEYS CHOCOLAT LUXE

Крем:

500 г натурален шоколад
200 г сметана
200 г прясно мляко
100 мл Baileys Chocolat Luxe
300 г крема сирене

Сос:

200 г вода
100 г захар
50 г мед
80 г какао
50 г натурален шоколад
100 мл Baileys Chocolat Luxe

Загрейте на котлона водата със захарта, меда и какаото. Разбърквайте докато всичко се разтвори. Оставете сместа да къкри за около 1 мин. Свалете от котлона и прибаветете шоколада. Разбъркайте, за да се разтопи. Добавете и Baileys Chocolat Luxe. Прехвърлете в подходящта купичка и покрийте плътно със стреч фолио. Приберете в хладилник до пълно изстиване (за няколко часа сосът ще се стегне и ще бъде по-лесен за нанасяне).

Начупете шоколада на ситно в купа. Загрейте сметаната и прясното мляко до завиране и сипете върху шоколада. Разбъркайте докато се стопи и получите гладка и лъскава смес. Прибавете Baileys Chocolat Luxe. Охладете напълно крема, след което добавете крема сиренето и разбъркайте с миксер или телена бъркалка докато се усвои.

Шоколадови палачинки - 24 бр.

250 г брашно
2 с.л. какао
1/2 ч.л. сол
2 с.л. захар
500 г прясно мляко
150 г вода
50 г Baileys Chocolat Luxe
60 г олио
3 яйца
150 г натурален шоколад

В голяма купа на водна баня стопете шоколада. Прибавете към него яйцата - едно по едно като разбърквате с телена бъркалка до получаване на гладка и хомогенна смес. Добавете олиото. Отделно смесете брашното с какато, солта и захарта.
Към шоколадовата смес сложете 1/3 от сухите съставки и разбъркайте за кратко. Прибавете част от прясното мляко, след това пак малко сухи съставки. Редувайте течни и сухи съставки, така че да имате след всяко разбъркване гладка смес, без бучици брашно в нея. Старайте се да разбърквате максимално за кратко. След като прибавите течностите, преценете гъстотата на сместа и ако се налага, добавете още вода.

Загрейте малко мазнина в подходящ тиган и изпечете цялата смес на тънки палачинки. При мен се получиха около 24 бр.

Сглобете тортата в подходяща чиния. Върху всяка палачинка разпределете по 1 с.л. от шоколадовия крем и поръсете с 1 с.л. от соса.
Приберете тортата в хладилник до следващия ден, за да сетгне добре и да се реже лесно.
Гарнирайте с пресни малини по желание.