Наименование и произход: ЗГУ Тракийска низина.

Сорт: 100% Совиньон Блан

Реколта: 2019

Обем: 375 мл. 750 мл.

Алкохолно съдържание: 13 об.%

Зрялост: Да се консумира в рамките на 2 години.

Дегустационни бележки: Силвър Ейнджъл Совиньон Блан блести в сламено-жълт цвят с нежни зеленикави оттенъци. Интензивен, тревист Совиньон Блан с нотки на зелени подправки - самардала, коприва и прясно окосена трева, подсилени от цитрусов аромат на лимон и  лайм и хладен тон на маракуя. Свежо, игриво вино със средна структура и отличен баланс между киселини и тяло, с цитрусово-билкови акценти и продължителен, минерален финал.  В интензивния вкусов аромат доминира тревист тон, послевкусът е настойчив и запомнящ се.

Предложения за сервиране: Прекрасен аперитив. Отлично в комбинация с грилована риба, особено по-мазни риби като сардини и скумрия; чеснови кралски скариди и жарена сепия; пържени рибни или пилешки късчета; херинга и пържена риба с картофен чипс; гриловано пилешко или агнешко с лека марината; гръцка и мексиканска кухня и свежи ястия с авокадо, домати, зелен лук и маслини; саламурени сирена като фета или бяло българско сирене; свежи салати, зеленчукови ордьоври; сотирани зеленолистни зеленчуци или зеленчуков микс в сметанов сос; салата Снежанка (млечна салата с краставици и копър); зелен хумус; касерола с бял боб и резенчета тиквички; лазаня карбонара; леки азиатски ястия. Препоръчва се поднасяне в чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-11°С.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°С.

Винарско имение Мидалидаре се намира в един от най-благодатните винарски райони на България - Тракийска низина. Разположено сред необятната хълмиста природа в сърцето на Средна гора, село Могилово е дом на две винарни, изградени в двата края на селото и заобиколени от 160 хектара грижливо отглеждани лозя.

По-малката винарна, намираща се в западната част на селото, е построена през 2009г., първоначално с капацитет 120 000 бутилки. Още с първата реколта вината Мидалидаре получават голямо признание от публиката както в България, така и на международната сцена и имението бързо се превръща в атрактивна дестинация за винен туризъм. През 2011г. в източния край на селото е изградена втората винарна с капацитет 160 000 бутилки. Двете винарни работят паралелно за максимална оптимизация на процесите и свеждане до минимум на времето, необходимо за транспортиране на гроздето до мястото на обработка. В западната винарна се дава предимство на гроздето от лозов масив Дабовец, който от 2018 година е сертифициран за био производство.

С годините двете винарни са модернизирани и разширявани и към момента общият им капацитет е 400 000 бутилки, съответно 150 000 в западната и 250 000 в източната.