ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Шоколадови и земни нотки, аромати на касис, тютюн и сливи. Елегантно и добре балансирано вино, със средно тяло и еластични танини. Дълъг и елегантен финал.

ИЗБА

Proprietà Sperino представлява реализацията на една мечта: да се вдъхне живот на традиционните вина Лесона, като се възстановят историческите изби в региона и започне производството на вино спрямо местните традиции. През 70-те години Паоло Де Марчи се премества в Тоскана, където основава избата Изоле е Олена, изиграла водеща роля в прераждането на Кианти Класико. Но желанието му било да се върне по-назад към корените на региона и през 1999 заедно със сина си Лука, основават избата в историческата местност Лесона.

ЛОЗЯ

През 19-ти век центърът на хубавото вино в Италия е бил в Лесона, малък лозаро-винарски район в подножието на Алпите, само на час и половина от Милано. Именно тук, а не в Кианти Класико, семейството на Паоло де Марци (Isole e Olena) започва началото си в лозарството. Северен Пиемонт има вековна традиция в отглеждането на вино и исторически е един от най-известните региони на Италия за изискани, елегантни и висококачествени вина.

Повечето от лозите, притежавани от Proprietà Sperino, са в историческия квартал Ори (означаващ на италиански „злато“), така наречен заради жълтите си ярки и наситени морски пясъци, характеризиращи почвата под жаркото слънче в предпланинското плато Оролунго.

Гроздето за това вино се отглежда в лозята Ормеджо, Кастаньола и Белведере в Лесона в региона Оролунго, включени в Лесона D.O.C. Почвата е богата на киселинни минерали и микроелементи, включително желязо, манган, алуминий и цинк. pH тук е 5-6.

ВИНИФИКАЦИЯ

Гроздето се сортира по конвейерната лента, премахват се клонките и листата и леко се пресова, преди да бъде подадено с помощта на гравитацията към ферментационните резервоари.

Ферментацията се провежда с естествени дрожди в открити дървени ферментатори с мацерация с продължителност 40 дни с редовно разбъркване. 

Виното се оставя в продължение на 12 месеца преди да отлежава в барикови френски дъбови бъчви (50% нов дъб) в продължение на 40 месеца. След това се в края на април 2014 г. се бутилира, където остава известно време преди пускането на пазара.